秋天坐月子食谱推荐
【黄鱼参羹】
功效:益气养血、养肝明目、补肾填精、和肝理气。能为秋季产妇身体康复提供必需的营养成份,且含维生素较为丰富,对于婴儿维生素缺乏症有预防作用。
原料:大黄鱼肉、水发海参各125g,火腿末10g,鸡蛋40g。
制作方法:
1、将火腿末蒸熟。
2、将大黄鱼肉及水发海参切成小方厚片。将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
3、锅内放油,烧至5-6分热时,放入葱末爆香,
4、随即加入料酒、肉汤、海参片及黄鱼片、胡椒粉,煮开后放入精盐、味精略煮,缓慢倒入鸡蛋,待全熟时倒入水团粉勾成薄芡离火,
5、倒入碗中,淋上熟猪油,撒上火腿末即可食用。
秋天坐月子吃什么好
【糟鱼肉圆汤】
功效:养血益气、滋阴生津、清热除烦、健脾通乳、利水消肿,对于产后妇人有良好补益作用,若兼产后有水肿,食之有促进水肿消除之效。本品重要特点在其营养成份较为全面均衡,荤素兼顾,食之不会导致营养成份偏倚。
原料:青鱼中段400g,肥瘦猪肉200g,蛋清1份,冬笋、水发冬菇各25g,豆苗15g。
制作方法:
1、青鱼洗净,切成5cm长、2cm宽的长方块,盛在体内,加少量精盐拌匀,腌半小时,
2、随即将香糟用料酒调稀后,倾入鱼块内拌和,腌2小时待用。
3、冬笋切成5cm长,0.5cm厚的片状。冬菇去蒂,洗净泥沙。