第二名:虾皮
虾皮的含钙量异常丰富,平均每100克虾皮中的含有991毫克的钙,仅次于芝麻酱。其中富含钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好
虾皮食谱推荐:
虾皮煎蛋
原料:虾皮、鸡蛋、葱花、盐
做法:
1.葱切碎
2.鸡蛋打散
3.把虾皮葱花和蛋液搅拌均匀
4.热锅中倒少许油
5.倒入蛋液,煎制两面金黄即可
虾皮蒸水蛋
原料:鸡蛋、虾皮、葱花、盐、香油
做法:
1.鸡蛋加水和适量盐1:1打撒
2.过筛
3.撒上虾皮,包上保鲜膜吧
4.大火蒸12分钟
5.撒上葱花,虾干淋入香油即可